Ce mâncăm în Postul Paștelui: alimente permise și idei de preparate
Cum să ai un meniu echilibrat și variat în Postul Paștelui
Postul Paștelui este cea mai lungă perioadă de post din calendarul ortodox, având o durată de 40 de zile. Pe lângă dimensiunea sa spirituală, această perioadă presupune renunțarea la produsele de origine animală și adoptarea unei diete bazate pe alimente vegetale. Pentru a avea un meniu echilibrat, este important să cunoști ce alimente sunt permise și cum le poți combina în rețete hrănitoare.
Ce alimente sunt permise în Postul Paștelui
Chiar dacă postul exclude carnea, lactatele și ouăle, există numeroase opțiuni hrănitoare pentru a menține un regim alimentar sănătos. Iată câteva categorii esențiale:
1. Legume și fructe
- Legume proaspete: roșii, castraveți, morcovi, ardei, vinete, dovlecei.
- Legume gătite: cartofi, broccoli, conopidă, sfeclă roșie.
- Fructe proaspete: mere, pere, citrice, kiwi, banane, fructe de pădure.
- Fructe uscate: stafide, curmale, smochine, caise uscate.
2. Cereale și produse din cereale
- Orez, mei, quinoa, bulgur.
- Pâine integrală, mălai, paste fără ou.
- Musli, fulgi de ovăz.
3. Leguminoase
- Fasole albă sau roșie.
- Năut, linte, mazăre.
- Soia și produse derivate (tofu, lapte de soia).
4. Semințe și oleaginoase
- Semințe de floarea-soarelui, dovleac, in, chia, susan.
- Nuci, migdale, alune de pădure, caju.
5. Uleiuri vegetale și grăsimi sănătoase
- Ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, ulei de cocos.
- Avocado, pastă de susan (tahini).
6. Dulciuri de post
- Prăjituri fără lapte și ou.
- Ciocolată neagră (verifică ingredientele).
- Gemuri, miere, halva.
Zile cu dezlegare la pește
În anumite zile din timpul postului, este permis consumul de pește, vin și ulei. Aceste excepții sunt în zilele de Buna Vestire (25 martie) și Duminica Floriilor. În restul timpului, este indicat să respecți principiile postului.
Meniu
de Post
45 de zile
– gratis
Meniu de post pentru 45 de zile oferit de antrenorul sitului Bogdan Popescu
Exemplu de meniu pentru o zi de post oferit de anvita.ro
Exemplul unu
- Mic dejun: Fulgi de ovăz (o lingură) cu lapte de migdale (se lasă peste noapte în frigider sau măcar o oră), nuci și fructe de pădure (congelate sau proaspete)
- Prânz: Supă cremă de linte roșie (https://deazi.eu/supa/supa-crema-de-linte/ de la Profi sau de la restaurantul turcesc) + salată tabbouleh / salată de pătrunjel cu semințe (de la restaurantul turcesc sau făcută în casă – semințe din pungă de mix de semințe)
- Gustare: O mână de migdale (12 migdale) + 1 mandarină
- Cina: Hummus (https://www.freshful.ro/p/100173022-ribella-hummus-cu-seminte-de-dovleac-200g sau proaspăt de la restaurantul turcessc) cu avocado și o felie de pâine integrală
Exemplul doi
- Mic dejun: Budincă de chia (1 lingură) cu lapte de migdale și banană (chia se lasă peste noapte sau măcar o jumătate de oră în lapte să se umfle, banana se adaugă înainte de servire)
- Prânz: Ciorbă de legume + tocăniță de ciuperci cu mămăligă
- Gustare: Hummus cu bastonașe de morcov și ardei gras
- Cina: Salată de fasole boabe (din borcan) cu ceapă roșie, ardei copt și avocado
Exemplul trei
- Mic dejun: Pâine integrală cu unt de arahide și banană
- Prânz: Supă de mazăre (proapătă sau De Azi) + cartofi dulci la cuptor cu tahini și salată verde
- Gustare: Mix de nuci și caju + un măr
- Cina: Tocăniță de ciuperci cu mămăligă
Pentru un meniu de 48 de zile lu-ati legatura cu nutriționistul nostru de la anvita.ro
Rețete simple de post
Supă cremă de linte
Ingrediente:
- 200 g linte roșie.
- 1 ceapă.
- 1 morcov.
- 1 cartof.
- 2 linguri de ulei de măsline.
- Sare, piper, cimbru.
- Apă cât să acopere ingredientele.
Mod de preparare:
- Fierbe legumele până se înmoaie, apoi pasează-le cu un blender.
- Adaugă uleiul și condimentele, amestecând bine.
- Servește cu crutoane integrale.
Vrei o rețetă de prăjituri de post? O găsești aici
Mâncare de năut cu legume
Ingrediente:
- 1 conservă de năut.
- 1 ceapă.
- 1 ardei gras.
- 2 roșii tocate.
- 1 lingură de ulei de măsline.
- Sare, piper, oregano.
Mod de preparare:
- Călește ceapa și ardeiul în ulei de măsline.
- Adaugă roșiile și lasă-le să fiarbă câteva minute.
- Pune năutul scurs și condimentele, lăsând la foc mic 10-15 minute.
- Servește cald cu pâine integrală.
Aici găsești și alte rețete de post
Sfaturi pentru un post echilibrat
Pentru a avea o dietă echilibrată în perioada postului, ține cont de câteva recomandări:
- Consumă zilnic leguminoase pentru aportul de proteine vegetale.
- Adaugă semințe și nuci pentru grăsimi sănătoase și omega-3.
- Bea suficientă apă – cel puțin 2 litri pe zi.
- Alege carbohidrați complecși, precum orezul brun și quinoa, pentru a menține energia.
- Evită produsele ultra-procesate de post, care pot conține aditivi și grăsimi nesănătoase.
Concluzie
Postul Paștelui nu este doar o perioadă de restricții alimentare, ci și o oportunitate de a adopta un stil de viață mai sănătos. Cu un meniu variat și echilibrat, bazat pe legume, fructe, cereale și semințe, poți avea o alimentație hrănitoare. Planifică-ți mesele și descoperă noi rețete care să îți aducă diversitate în această perioadă.
Citește si:
Totul despre Dieta Nupo – Antrenor Bogdan Popescu
Fasting sau mai pe românește postul intermitent – Antrenor Bogdan Popescu
Alimente de Post super sanatoase: Ce sa mananci in Post? – Sanovita
